Ci sono piatti che arrivano dritti al cuore, senza bisogno di fronzoli: i rosti di patate trentini sono uno di questi. Non è un piatto che si improvvisa: richiede pazienza, ma il risultato è una torta rustica, compatta e…
Gli gli gnocchi di patate fatti in casa sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando li prepari con le tue mani. Il segreto di un risultato perfetto – morbidi al punto giusto, che si sfaldano al…
Il tortino di patate e funghi è un piatto che unisce la rusticità della terra alla delicatezza del bosco, in una sola porzione. La crosta dorata e croccante che si forma al forno avvolge un cuore morbido e aromatico…
Ci sono piatti che sembrano nati per abbracciarti dopo una giornata grigia, e questo è uno di quelli. I funghi porcini e patate al forno sono un abbraccio caldo e terroso, dove la crosta dorata delle patate si spezza…
Gli involtini di verza e patate sono un piatto che unisce la dolcezza terrosa delle patate rosse alla croccantezza delle foglie di cavolo verza, avvolte in una besciamella cremosa e profumata. Non è un primo qualunque…
Ci sono piatti che sembrano nati per raccontare l’estate in una pentola: i totani con piselli e patate sono uno di questi. Il profumo dell’aglio rosolato nell’olio extravergine oliva, il peperoncino che punge appena e la…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le sere d’inverno, quando l’aria è fredda e la voglia di qualcosa di semplice ma soddisfacente si fa sentire. La combinazione tra tranci salmone e patate in friggitrice ad…
Ci sono piatti che sembrano semplici, ma nascondono una magia tutta loro: le patate fritte perfette sono uno di questi. Non si tratta solo di tagliarle e friggerle, ma di trasformarle in un equilibrio tra crosta…
Ci sono piatti che arrivano come un abbraccio caldo, soprattutto quando fuori fa freddo: stiamo parlando delle patate al forno con funghi e salsiccia , un classico che unisce la cremosità della terra alla robustezza…
Quando penso alla PUGLIA, mi viene subito in mente un piatto che racchiude tutta la sua semplicità e generosità: la pasta e patate , dove sfoglie sottili e patate a fette si fondono in un sugo che sa di terra e di sole…
