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Pizze e focacce

Focaccia con fiocchi di patate ricetta: morbida, sfogliata e dorata al forno

2 novembre 2026 di Cinzia Riccio
Focaccia con fiocchi di patate ricetta: morbida, sfogliata e dorata al forno

La focaccia con fiocchi patate è un piatto che unisce la leggerezza dell’impasto lievitato alla croccantezza dei fiocchi, creando una base morbida e una superficie dorata che si sfoglia al tocco. Non è solo un…

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Categorie Pizze e focacce

Focaccia di patate genovese ricetta: strati croccanti di patate e rosmarino in forno

19 ottobre 2026 di Cinzia Riccio
Focaccia di patate genovese ricetta: strati croccanti di patate e rosmarino in forno

La focaccia di patate genovese è un abbraccio caldo e fragrante che si svela solo in forno, dove gli strati di patate si trasformano in pagine dorate e croccanti, avvolte da un impasto morbido e profumato. Non è la…

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Categorie Pizze e focacce

Focaccia di patate ricetta bimby: rosmarino e patate a cubetti nell’impasto lievitato

30 ottobre 2026 di Cinzia Riccio
Focaccia di patate ricetta bimby: rosmarino e patate a cubetti nell’impasto lievitato

La focaccia di patate è quel piatto che unisce la leggerezza dell’impasto lievitato alla cremosità delle patate a cubetti, un abbinamento che sembra nato per essere semplice e irresistibile. Qui non si tratta di una…

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Categorie Pizze e focacce

Focaccine di patate ricetta: crosta dorata al rosmarino e cuore morbido grazie alla semola

30 ottobre 2026 di Cinzia Riccio
Focaccine di patate ricetta: crosta dorata al rosmarino e cuore morbido grazie alla semola

Le focaccine di patate sono un invito a mangiare con le mani, un piatto che unisce la rusticità della focaccia alla dolcezza terrosa delle patate, il tutto avvolto in una crosta dorata e profumata. Non sono solo un…

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Categorie Pizze e focacce

Impasto focaccia con patate ricetta pugliese bimby: olio evo, patate a fette sottili e lievito istantaneo

18 ottobre 2026 di Cinzia Riccio
Impasto focaccia con patate ricetta pugliese bimby: olio evo, patate a fette sottili e lievito istantaneo

Non è solo pane, ma un abbraccio caldo che si presta a ogni momento della giornata, dalle colazioni frugali ai pranzi leggeri, passando per le cene informali tra amici. Le 8 porzioni che ne escono sono così invitanti che…

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Categorie Pizze e focacce

Piovono ricette focaccia barese con patate: strati croccanti di patate a fette e olio d’oliva che cola

2 novembre 2026 di Cinzia Riccio
Piovono ricette focaccia barese con patate: strati croccanti di patate a fette e olio d’oliva che cola

La focaccia barese con le patate è un abbraccio in forma di pane: strati di patate sottili, dorate e croccanti, che si alternano a una morbidezza lievitata, profumata di rosmarino e bagnata da un filo d’olio extravergine…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta focaccia di patate ripiena: strati di formaggio filante e prosciutto cotto nel forno

24 ottobre 2026 di Cinzia Riccio
Ricetta focaccia di patate ripiena: strati di formaggio filante e prosciutto cotto nel forno

La focaccia di patate ripiena è un piatto che unisce la morbidezza dell’impasto lievitato alla cremosità delle patate e al filante del formaggio spalmabile, il tutto avvolto in strati di prosciutto cotto e provola fette…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta focaccia morbida con patate: rosmarino e patate a cubetti nell’impasto lievitato

30 ottobre 2026 di Cinzia Riccio
Ricetta focaccia morbida con patate: rosmarino e patate a cubetti nell’impasto lievitato

La focaccia morbida con patate è un piatto che unisce la leggerezza dell’impasto lievitato alla dolcezza terrosa delle patate a cubetti, avvolte in un profumo di rosmarino che si scioglie al primo morso. Non è la…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta focaccia patate e rosmarino: morbida con patate a fette e crosta dorata al rosmarino

30 ottobre 2026 di Cinzia Riccio
Ricetta focaccia patate e rosmarino: morbida con patate a fette e crosta dorata al rosmarino

La focaccia con patata e rosmarino è un piatto che unisce la leggerezza dell’impasto lievitato alla rotondità delle patate, cotte fino a diventare morbide ma ancora con un tocco di consistenza. È una focaccia diversa da…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta focaccine sofficissime con patate: rosmarino e semola per una crosta dorata e cuore morbido

30 ottobre 2026 di Cinzia Riccio
Ricetta focaccine sofficissime con patate: rosmarino e semola per una crosta dorata e cuore morbido

Ci sono ricette che sembrano un abbraccio caldo e profumato, e le focaccine con patate sono proprio una di queste. Non sono solo un piatto, ma un rituale: la fragranza del rosmarino che si spande nell’impasto, la…

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Chi sono

Cinzia Riccio

Cinzia Riccio
Mentre i vicini di paese si riunivano intorno al camino d’inverno, la mia famiglia si radunava invece intorno al lungo tavolo della cucina, dove ogni piatto era una storia a sé. Da lì ho imparato che una ricetta non è mai solo una lista di ingredienti, ma un modo per ricordare i sapori che ci hanno accompagnato. Qui condivido quello che ho scoperto tra fornelli, libri di cucina e qualche sbaglio di troppo, con l’unica regola: se non funziona, si riprova, ma senza mai perdere la passione.

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